Ryż zapiekany z jabłkami

Coś się ten cynamon ode mnie nie może odczepić :) Dzisiaj naszła mnie ochota na ryż z jabłkami, no a czego nie może zabraknąć w takiej zapiekance? Oczywiście cynamonu :)

Przepis był już kiedyś prezentowany na moim drugim blogu- MadLite- i stamtąd nawet pochodzi zdjęcie, ale pomyślałam ze warto przypomnieć ten nieskomplikowany i zdrowy pomysł na ciepłe danie, zwłaszcza przed świętami.

Z podanych ilości wychodzą dwie porcje.

• torebka ryżu brązowego
• szklanka wody
• szklanka mleka 
• 2 jabłka
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• łyżka soku z cytryny
• 1,5 łyżki cukru
• szklanka jogurtu 
• 0,5 łyżeczki masła

Ryż gotujemy wg zaleceń producenta w wodzie zmieszanej z mlekiem. W tym czasie jabłka obieramy, ścieramy na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z cukrem i cynamonem (ilość przypraw można zmodyfikować, dostosowując do własnego gustu).  Naczynie żaroodporne smarujemy masłem (powinno być niewielkie, ja używam owalnego naczynia o wymiarach 16x24 cm). 

Połowę ugotowanego ryżu wykładamy równą warstwą na dno naczynia. Na to kładziemy jabłka, a następnie resztę ryżu. Wierzch polewamy jogurtem.