Farsz z kapusty i grzybów to chyba jeden z najbardziej klasycznych i ulubionych farszów, a ponadto jeden z najbardziej uniwersalnych. W cieście francuskim sprawdza się wybornie. Ciastka pyszne są zarówno na ciepło, prosto z piekarnika, jak i na zimno- w pracy zamiast kanapki, na przykład. Robiłam je dwa dni z rzędu, tak nam zasmakowały :)
Na 4 sztuki potrzebujemy:
- rulon ciasta francuskiego
- 250 g kapusty kiszonej
- garść suszonych borowików
- pieprz
- cebulę
- łyżkę masła
- białko
Grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy przez noc. Cebulę i kapustę siekamy drobno. Na rozgrzanym maśle przesmażamy na złoto cebulkę, dorzucamy kapustę i posiekane grzyby i zalewamy wodą do 1/3 wysokości kapusty (można użyć do tego wody od moczenia grzybów). Dusimy pod przykryciem do miękkości, podlewając w razie potrzeby wodą, ale ostatecznie powinna ona w całości odparować. Doprawiamy do smaku pieprzem, sól według mnie nie była potrzebna. Gdy kapusta jest miękka i straci intensywny kwaśny smak, zdejmujemy farsz z ognia i studzimy.
Płat ciasta kroimy na 4 równe prostokąty. Nakładamy na każdy z nich farsz wzdłuż jednego z krótszych brzegów i zawijamy ciasto w rulon. Układamy ciastka tak, aby brzeg ciasta znalazł się na dole, smarujemy białkiem i nacinamy ostrym nożem kilka razy w poprzek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni ok. 20 minut, po czym- jeśli dysponujemy taką opcją- włączamy jeszcze na ok. 3-5 minut opiekanie.
6 komentarze:
bardzo smaczne jedzonko:) a do tego jeszcze barszczyk i mniam...:)
Proste, a z dobrym barszczykiem to rozkosz dla podniebienia.
Uwielbiam je, po prostu. Robię dość często, bo są przepyszne.
Uwielbiam kapuśniaczki z barszczem:) Twoje prezentują się bardzo zachęcająco.
wspaniałe! zjadłabym sobie takie dzisiaj :)
Nie wpadłam na pomysł z barszczykiem- a przecież to takie oczywiste :D No cóż, następnym razem na pewno nie omieszkam ;) Pozdrawiam, dzięki za odwiedziny!
Prześlij komentarz